餐飲 · 飲食集團
行業自動化方案

訂座、外賣、投訴、訂貨,香港食肆每日流失的生意,九成源於「無人即時回覆」。
我們協助香港食肆由 WhatsApp 下單起步,逐步自動化至訂座提醒、投訴跟進及分店報表;即使在旺季,亦無須增加人手即可應付。

30 秒

由下單至回覆

3 倍

晚市訂座處理量

24/7

全天候接待客戶

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FOOD & BEVERAGE

香港實況:餐飲 · 飲食集團 為何流失盈利

以下四項,是我們在本港同業中最常見的情況。並非理論推測,而是每月實際流失的營收。

✕晚市電話接聽不暇

侍應忙於招待客人,電話無人接聽,客人隨即致電其他食肆。

單一晚市漏接 10 個訂座,每月少收五至六萬元。
✕外賣平台佣金偏高

依賴外賣平台,每單抽取 25–35% 佣金,營業額越高,虧損越大。

每月營業額 20 萬元,佣金即流失 5 萬元。
✕WhatsApp 下單管理混亂

客人以 WhatsApp 下單,員工以紙張筆錄,容易抄錯、漏單或回覆錯誤。

一宗訂單出錯,除賠償損失外,更會招致負評。
✕分店數據滯後至月結

管理層欲了解當日各分店營業表現,須待會計月結後方知。

發現問題時已距一個月,租金與工資白白支出。

逐項痛點,我們的應對方法

✕ 晚市漏接訂座
WhatsApp 自動接單機械人:客人傳送「3 位 / 今晚 8 點」,系統即時確認、寫入訂座表,並於臨近時間自動提醒。線路繁忙時仍可接單,不會遺漏。 WhatsApp 商業自動化 →
✕ 外賣平台佣金
建立自有的 WhatsApp/網頁下單渠道,客人直接下單、直接付款,佣金歸零。 業務流程數碼化 →
✕ WhatsApp 下單混亂
統一台帳:所有分店及同事於同一介面回覆,系統自動記錄客人、訂單及備註,不會漏單。 WhatsApp 團隊協作台 →
✕ 未能掌握即時營業數據
每日自動產生營業報表並推送至 WhatsApp:各店營業額、人均消費、最暢銷菜式,早上開店即可查閱。 大數據分析與預測 →

採用自動化後,您的一天將如此運作

07:30
採購同事收貨前,系統按昨日銷情自動產生訂貨建議,無須憑經驗判斷入貨量。
11:45
午市前,WhatsApp 自動向 3,000 位舊客戶推送「今日推介」,並附一鍵訂座連結。
18:20
晚市高峯時段,訂座自動接收、自動確認、自動提醒;員工可專注於樓面服務。
22:30
收店後自動產生日報,管理層於手機即可查閱各店數字,無須等待月結。

此行業通常採用哪幾項

無須一次過全面導入,通常由最迫切的一項開始。

一般可見的變化

以下為常見幅度,實際數字取決於您的客量、單價及現有流程;我們會按貴公司情況提供確實數字。

節省 25–35%

轉用自有下單渠道,直接省回外賣平台佣金。

多接 2–3 倍

自動接單不會遺漏,晚市高峯接單量明顯上升。

每日 15 分鐘

由人手對數改為自動產生報表,管理層每日節省 15 分鐘以上。

香港實況:餐飲 · 飲食集團 盈利如何回流

以下四項,說明自動化之後,原本流失的盈利如何逐步回流至您的業務。並非理論推測,而是可依據實際數據核對的結果。

✓熟客自動回流

系統記錄每位客人的到訪週期與偏好菜式,超過慣常週期未再光顧,即自動問候並送上專屬優惠。

熟客回流的每一單,皆無須再付推廣費用。
✓訂單轉回自有渠道

客人由外賣平台轉用您自家的 WhatsApp 或網頁下單,款項直接進入您的帳戶。

原本計入外賣平台的 25% 至 35% 佣金,全數留於自己。
✓席間加購回流

系統按過往數據,於下單流程中主動提示最常一併訂購的配菜與套餐。

每單消費金額隨之提升,人手無須增加。
✓淡市時段回流

系統於非繁忙時段,向附近客人推送當日限定優惠。

租金與人工屬固定成本,淡市時段的每一單幾乎全數為增益。

餐飲 · 飲食集團 常見問題

本店規模較小,僅二至三名員工,是否適用?
適用,而且成效最為顯著。小店最缺人手,自動接訂座與自動回覆等同為您「增添一名無須休假的員工」。可先由 WhatsApp 自動接訂座開始,運作順暢後再逐步擴展。
客人不習慣以 WhatsApp 下單,如何處理?
無須客人改變習慣。原本致電的繼續致電,原本使用外賣平台的繼續使用;我們只是增設一條成本更低的渠道,客人可自行選擇最便捷的方式。
需要更換現有的 POS 或收銀系統嗎?
不一定需要更換。多數情況下可與現有系統並存,甚至將自動化取得的資料寫入原有系統;若現有系統過於封閉而無法接駁,我們會如實告知,並與您共同研究替代方案。
分店眾多,各店使用不同的 WhatsApp 號碼是否可行?
可行。各號碼可獨立運作,而數據與報表會匯總至同一後台,管理層於手機即可查閱所有分店。

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